Soupe de légumes : la meilleure recette

Name: Soupe de légumes : la meilleure recette
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 pomme de terre; 2 carotte; 1 navet; 1 poireau; 0 5 potiron; 1 oignon; 2 clou de girofle; 1 poignée laurier; 1 cube bouillon de volaille déshydraté; 1 filet huile d'olive

1 h

Facile

40 kcal

Découvrez cette recette de soupe de légumes traditionnelle de grand-mère, facile et rapide à faire ! Idéale pour vos dîners d'hiver, cette soupe à l'ancienne est gourmande, pleine de vitamines et parfumée grâce au Laurier et au clou de girofle et de bons morceaux. Bref, la meilleure soupe aux légumes qui soit ! Lire la suite

Par La Rédaction

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Ingrédients

6 personnes

Pomme de terre 4
Carotte 2
Navet 1
Poireau 1
Potiron 0 5
Oignon 1
Clou de girofle 2
Laurier 1 poignée
Bouillon de volaille déshydraté 1 cube
Huile d'olive 1 filet

Préparation

Temps total 2 h

Préparation 1 h

Cuisson 1 h

1
Préparation des ingrédients

Peler et nettoyer le potiron. Découper l'oignon et la couenne en petits morceaux.
2
Cuisson
Les faire revenir dans une cocotte avec les épices et l'huile d'olive.

3
Découpe des légumes

Peler et découper les légumes en 1/4, les nettoyer.
4
Cuisson des légumes

Découper les légumes en plus petits morceaux, les faire poêler, recouvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon.
Mixage

Une fois les légumes cuits, mixer pour obtenir un velouté.