Soupe de légumes : la meilleure recette
4.4 / 5
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Découvrez cette recette de soupe de légumes traditionnelle de grand-mère, facile et rapide à faire ! Idéale pour vos dîners d'hiver, cette soupe à l'ancienne est gourmande, pleine de vitamines et parfumée grâce au Laurier et au clou de girofle et de bons morceaux. Bref, la meilleure soupe aux légumes qui soit !
Ingrédients
6
personnes
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Pomme de terre 4
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Carotte 2
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Navet 1
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Poireau 1
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Potiron 0 5
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Oignon 1
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Clou de girofle 2
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Laurier 1 poignée
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Bouillon de volaille déshydraté 1 cube
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Huile d'olive 1 filet
Préparation
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1
Préparation des ingrédientsPeler et nettoyer le potiron. Découper l'oignon et la couenne en petits morceaux.
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2
CuissonLes faire revenir dans une cocotte avec les épices et l'huile d'olive.
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3
Découpe des légumesPeler et découper les légumes en 1/4, les nettoyer.
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4
Cuisson des légumesDécouper les légumes en plus petits morceaux, les faire poêler, recouvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon.
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MixageUne fois les légumes cuits, mixer pour obtenir un velouté.
C'est terminé
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