Poulet provençal

Name: Poulet provençal
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 2 poitrines de poulet; 3 tomates; 1 poivron rouge; 25 cl de crème fraîche; un cube de bouillon de poule (knorr); une noix de beurre; un petit bouquet d'estragon frais; 2 échalotes; paprika; sel, poivre

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Cette recette est très facile, bien préparer avant de commencer la cuisson.

Valérie Bertrand

3recettes
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Ingrédients

2 poitrines de poulet
3 tomates
1 poivron rouge
25 cl de crème fraîche
un cube de bouillon de poule (knorr)
une noix de beurre
un petit bouquet d'estragon frais
2 échalotes
paprika
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
20 mn
50 mn

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Préparation

1 Assaisonnez les poitrines de poulet de chaque côté avec le sel, le poivre et le paprika.
2 Faites-les dorer sur le beurre dans une casserole à fond épais. Quand les poitrines sont bien dorées, ajoutez les tomates et le poivron coupé en gros dés, les échalotes finement hachées et le cube de bouillon de poule.

3 Mouillez le tout avec 1 dl d'eau. Ajoutez l'estragon finement haché et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Pour finir
Retirez les morceaux de poulet que vous conservez au chaud. Ajoutez la crème fraîche dans la casserole et faites bouillir jusqu'à obtenir une sauce bien liée. Remettez le poulet à mijoter pendant 2 à 3 minutes.

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Poulet provençal

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