Biscuits sablés pochés en forme de fleurs (Kourabié de Bakou)
25 mn
Facile
50 kcal
Aujourd'hui je vous propose des biscuits sablés pochés en forme de fleurs. Ils sont fins et friables, au bon goût de beurre - un vrai plaisir en bouche. En plus, ils sont très jolis. Que ça soit pour un cadeau gourmand ou tout simplement pour vous faire plaisir, je vous recommande de les essayer. Lire la suite
Ingrédients
40
Pièces
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beurre pommade 120 g
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Sucre glace 60 g
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Sucre vanillé 1 sachet
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Sel 1/4 c à c
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Ouef moyen (50 g) à T° ambiante 1 unité
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Farine 200 g
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Levure chimique 1/2 c à c
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Confiture (de cassis pour moi) 100 g
Préparation
Temps total
37 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
12 mn
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1
Préparer la pâteDans un bol, mixer le beurre pommade pendant 1 minute. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé et le sel et mixer encore pendant environ 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter l’œuf et mixer encore pendant 2-3 minutes. Mélanger la farine et la levure chimique. Les ajouter en 3 fois, en les tamisant, et les incorporer à la maryse. Placer la pâte dans une poche à douille cannelée de 14 mm de diamètre. Il faut que la poche à douille soit bien résistante car la pâte est assez épaisse et se poche avec un peu d'effort.
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2
Préchauffer le fourPréchauffer le four à 190°C, chaleur statique.
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3
Préparer les biscuitsSur une plaque avec un tapis silicone ou avec du papier sulfurisé, pocher des biscuits, en les espaçant un peu. Avec le doigt, faire un petit puits à l'intérieur. Pocher dedans un peu de confiture.
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4
CuissonEnfourner et cuire pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser les biscuits refroidir avant de les manipuler.
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ConservationConserver dans une boîte métallique fermée.
C'est terminé
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