Joues de porc à la moutarde
15 mn
Facile
Préparez ces joues de porc à la moutarde, un plat riche en saveurs et en caractère. Cette recette simple vous permettra de réaliser un repas savoureux et réconfortant pour toute la famille.
Ingrédients
4
personne
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Joue de porc 800 g
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Huile d'olive 2 c à s
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Oignon 2 unités
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Ail 3 gousses
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Moutarde de Dijon 2 c à s
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Crème fraîche 200 ml
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Bouillon de volaille 200 ml
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Sel
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Poivre
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Thym frais (pour la garniture)
Préparation
Temps total
1 h 30 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
1 h 15 mn
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1
Préparez les joues de porcDans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Salez et poivrez les joues de porc, puis faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez-les et réservez.
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2
Faites revenir les oignons et l'ailDans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.
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3
Ajoutez la moutardeIncorporez la moutarde de Dijon et mélangez bien pour enrober les oignons. Laissez cuire pendant 1 minute pour libérer les arômes.
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4
Déglacez et mijotezRemettez les joues de porc dans la cocotte. Ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure.
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5
Incorporez la crèmeAprès 1 heure, ajoutez la crème fraîche dans la cocotte et mélangez bien. Laissez mijoter encore 15 minutes pour épaissir la sauce.
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Finition et serviceRectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de thym frais, accompagné de pâtes, de purée ou de légumes de saison.
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