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4 avis
Verrines au céleri
15 mn
Facile
150 kcal
Une recette goûteuse pour redécouvrir simplement un légume un peu oublié. Délicates et raffinées, ces verrines au céleri-rave promettent une expérience gustative unique. Cette entrée froide allie la douceur du céleri à la saveur fumée de la poitrine, le tout sublimé par une texture onctueuse. Facile à préparer à l'avance, ce plat élégant impressionnera vos convives lors d'un dîner ou d'un apéritif. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
-
Céleri-rave 1/4 boule
-
Lait 40 cl
-
Poitrine fumée 10 tranches
-
Sel
-
Poivre
Préparation
Temps total
2 h 35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Éplucher le céleri et le tailler en petits dés. Le faire cuire pendant 20 minutes dans une casserole avec le lait et 2 tranches de poitrine fumée, sur feu doux, à découvert. Saler et poivrer.
- 2 Mixer le tout et rectifier l’assaisonnement. Verser le contenu dans 4 verres ou verrines. Recouvrir d'un film étirable et réserver quelques heures au réfrigérateur.
- 3 Avant de servir, faire griller les 8 tranches de poitrine restantes en les placant entre deux feuilles de papier absorbant au micro-ondes quelques secondes. A ajuster selon votre goût et l’épaisseur des tranches.
-
Pour finirSortir les verrines du réfrigérateur au dernier moment et déposer sur chacune d’elle les deux tranches de poitrine en équilibre.
C'est terminé
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