Pho aux crevettes et au tofu express

Name: Pho aux crevettes et au tofu express
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: 16 crevettes moyennes cuites; 150 g de nouilles de riz; 2 cubes de bouillon spécial pho (en épicerie asiatique); 1 petite barquette de tofu ferme (en épicerie asiatique ou au rayon exotique du supermarché); 1 tige de ciboule; coriandre; basilic thaï; menthe vietnamienne (à volonté)

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Un potage léger pour réchauffer les soirées d'hiver et apporter une touche d'exotisme, inspiré de la cuisine vietnamienne.

Natalia Kriskova

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Ingrédients

16 crevettes moyennes cuites
150 g de nouilles de riz
2 cubes de bouillon spécial pho (en épicerie asiatique)
1 petite barquette de tofu ferme (en épicerie asiatique ou au rayon exotique du supermarché)
1 tige de ciboule
coriandre
basilic thaï
menthe vietnamienne (à volonté)

Calories

/ personne

100 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Décortiquer les crevettes. Couper le tofu en dés de 1 cm de côté. Faire chauffer 1 litre d'eau et y dissoudre les cubes de bouillon pour pho.
2 Porter à frémissement, ajouter les nouilles de riz, laisser cuire selon le temps indiqué sur le paquet (en général, peu de temps).

3 1 minute avant la fin de la cuisson des nouilles, ajouter les crevettes et le tofu pour les réchauffer.
Pour finir
Verser dans des bols et garnir de ciboule ciselée, de feuilles de coriandre, de basilic et de menthe vietnamienne.

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Pho aux crevettes et au tofu express

Natalia Kriskova

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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