Sauté de veau aux olives
25 mn
Facile
150 kcal
Recette très facile à faire qui donne une viande bien tendre et une sauce délicieuse.
Ingrédients
6
Personnes
-
Sauté de veau 1 kg -
Oives vertes denoyautées 70 g
-
Oignon 1 unité -
Ail 1 gousse -
Coulis de tomate 50 g
-
Vin blanc 1 verre -
Huile d'olive 3 c à s -
Laurier 1 feuille -
Thym 1 c à s -
Sel, poivre 4 pincées -
Eau chaude 2 verres
Préparation
Temps total
1 h 55 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
1 h 30 mn
- 1 Coupez la viande en morceaux. Versez l'huile dans une cocotte et faites-y rissoler la viande quelques minutes, salez et poivrez. Retirez la viande, gardez-la au chaud. Émincez l'oignon, hachez l'ail finement et mettez le tout dans la cocotte à feu moyeu en remuant quelques minutes, puis versez-y le vin, le coulis de tomates et 2 verres d'eau chaude. Ajoutez les morceaux de viande, le laurier et le thym. Couvrez et faites mijoter à feu doux pendant 1 h en remuant de temps en temps.
-
Pour finirFaites blanchir les olives pendants 5 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez les puis ajoutez-les dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Ce plat s'accompagne de pdt, de spaghettis ou macaronis saupoudrées de fromage râpé.
C'est terminé
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