Maison de Noël en pain d'épices

Versez la farine, le bicarbonate, le sucre, le sel et les épices dans la cuve du robot pâtissier. Mélangez. Ajoutez le miel liquide, puis commencez par pétrir à petite vitesse pour bien incorporer tous les ingrédients. Ajoutez ensuite progressivement le beurre et malaxez jusqu'à ce que la pâte se détache des bords. Faites 2 tas, boulez, filmez et conservez au frigo minimum 2 heures. Il vous faudra ensuite remettre la pâte à température ambiante pour pouvoir la travailler, et la remettre au frigo pour bien solidifier chaque pièce avant cuisson.

Découpez la pâte en différentes formes de la maison de Noël en pain d'épices, pour les murs, le toit et la cheminée de ma maison. Réalisez également les décorations dans les chutes de pâte : étoiles, ronds, fenêtres... Utilisez les gabarits pour vous assurer que tout est bien proportionné. 📏✂️ Pour ce faire, étalez la pâte à environ 0,5 cm d'épaisseur pour pouvoir découper les formes. Placez ensuite sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé, et conservez au frigo au moins 15 minutes.

Au four, ça va commencer à sentir divinement bon ! Faites cuire les pièces de la maison. Enfournez les plaques dans un four préchauffé à 180° C, pour environ 15 minutes. Il faut que les plaques prennent une jolie couleur, sans brûler ! Les dernières plaques cuisent plus vite puisque le four est bien chaud, A surveiller donc ! Une fois les plaques cuites, les laisser entièrement refroidir avant de la manipuler : en effet, c'est en refroidissant qu'elles vont se solidifier

Préparez le glaçage royal, qui servira de colle et de décoration : comptez 2 blancs d'oeufs pour 400 g de sucre glace Mélangez blanc d'œuf et sucre glace pour obtenir une pâte assez consistante. Pour le rendre plus liquide, vous pouvez ajouter du jus de citron, au contraire pour l'épaissir, vous ajoutez du sucre glace. Séparez ensuite en 2 bols : un plus épais qui servira à coller les pièces entre elles et l'autre plus liquide pour la déco. La partie la plus fun ! Décorez la maison avec des bonbons, des paillettes de sucre et plein d'autres gourmandises. Laissez libre cours à votre créativité, et régalez vous avec les petites chutes de glaçage et de pâte. 😋🍬

Un moment de patience et de précision. Assemblez les murs et le toit avec le glaçage royal. Laissez chaque partie sécher avant de continuer. C'est comme construire une vraie maison, mais en miniature et plus sucrée ! 🏠❤️ Pour cela, utilisez un petit plateau en bois ou un support qui servira de base à la maison. Déposez du glaçage épais sur le sol pour fixer les murs, enduisez également les côtés des pièces pour les coller entre elles. Calez les pièces avec des boites de conserve, le temps que le glaçage sèche bien ... c'est long, mais indispensable !

Une fois la maison bien sèche, décorez avec le restant de glaçage royal pour simuler la neige, ajoutez des branches de sapin pour la verdure, et tous les petits personnages typiques de Noël que l'on retrouve sur les bûches de Noël : père noël, rennes, lutins...