Salade d'aubergine au jambon de campagne Herta®
20 mn
Facile
Découvrez cette recette de salade d'aubergine au jambon de campagne Herta®. Parfaite pour se régaler, cette préparation est très simple à réaliser !
Ingrédients
4
Personne
-
Jambon de Campagne HERTA® 4 tranches -
Salade romaine 1
-
Fromage frais 50 g -
Basilic 5 feuilles -
Tomate cocktail 8 -
Oignon rouge 1 -
Mozzarella 1 -
Huile d’olive 6 c à s -
Vinaigre de cidre 3 c à s -
Moutarde 1 c à s -
Miel 2 c à s -
Ail 1 gousse -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
15 mn
-
1
Préparation de la vinaigretteFouetter la moutarde, le miel et le vinaigre. Ajouter l’huile petit à petit. Éplucher et hacher l’ail et ajouter à la vinaigrette.
-
2
Préparation des auberginesLaver et couper les aubergines en cube et faites revenir dans une poêle avec deux cuillerées à soupe d’huile d’olive. Lorsque les aubergines sont dorées, couvrir la poêle et cuire à couvert jusqu’à ce que les aubergines soient fondantes.
-
3
Préparation du jambonTartiner les tranches de jambon de fromage frais. Rouler et couper en deux.
-
DressageRépartir les feuilles de romaine dans une assiette. Ajouter les aubergines dans la vinaigrette et mélanger bien. Répartir au centre de la romaine, ajouter les tomates, la mozzarella coupée en morceaux, les rouleaux de jambon et l’oignon émincé. Poivrer.
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