La basboussa

4 / 5  basé sur 7 avis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 10 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Battez les oeufs avec le sucre pendant 10 minutes, ajoutez le zeste et l'écorce d'orange tout en battant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile en filet sans cesser de battre, ensuite le lait, continuez de battre quelques minutes et arrêtez le batteur.
  2. 2 Mélangez la levure à la semoule, la pincée de sel et la noix de coco et incorporez-les aux oeufs. Versez dans un moule de 30 à 40 cm de diamètre non graissé. Laissez reposer 10 minutes et enfournez pendant 40 minutes.
  3. 3 Pendant ce temps, mélangez le sucre et l'eau et faites chauffer le sirop, il doit diminuer d'1/3. Parfumez-le, hors du feu, d'arôme de miel d'abeille ou d'1 cuillère à soupe de miel d'abeille, d'eau de fleur d'oranger et d'eau de rose.
  4. 4 Dès que le gâteau est cuit, arrosez-le immédiatement de sirop sans le faire sortir du four et laissez-le dans le four jusqu'à ce qu'il absorbe tout le liquide, four éteint, bien sûr.
  5. Pour finir
    Laissez refroidir avant de le couper en losanges ou carrés. Vous pouvez décorer la surface avec des amandes effilées, ceci avant de l'enfourner. C'est facultatif.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler Hafida -  2 avril 2009
Très bien

Génial
Cette recette est très facile à réaliser et en plus c'est un délice : mes enfants et mon mari ont adoré ! C'est un gâteau que je ferai désormais souvent car en plus la quantité obtenue est importante sauf si on a des gourmands à la maison.
Ma suggestion : La prochaine fois, je mettrai des cacahuètes en poudre.

Signaler Hanane -  2 septembre 2008
Excellent

Délicieux
Trés bonne et surtout pas d'huile d'olive à mon avis, car ça n'a rien à voir avec la basboussa.
Ma suggestion : Remplacer la noix de coco par des cacahuètes ou amandes.

Signaler Wahiba - 22 juillet 2008

Très bon
Ça me rappelle des souvenirs d'enfance cette recette.
Ma suggestion : J'ai remplacé des amandes moulues à la place de la noix de coco.

Signaler Fati - 25 février 2008

Huile
Il y a certaine recettes qui sont nées d'une erreur et moi, je pense que je me suis trompée en écrivant. A force de travailler avec l'huile d'olive, j'ai dû l'écrire sans faire attention... Mais pourquoi pas essayer ?

Signaler Fatiha - 22 mai 2009
Très bien

Très bon
La recette est délicieuse.