Velouté de chou-fleur au Thermomix
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Régalez-vous grâce à ma recette de velouté de chou-fleur au Thermomix facile à réaliser. Gourmande et à petit prix, cette soupe sera idéale pour une entrée lors d'un dîner d'hiver.
Ingrédients
4
personnes
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Chou-fleur 500 g
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Pomme de terre 200 g
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Oignon 1
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Eau 500 g
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Bouillon de légumes 1 cube
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Crème fraîche 2 c à s
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Huile d'olive 2 c à s
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Peler et couper l'oignon en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes en vitesse 5 puis racler les bords à l'aide de la spatule. Ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive puis programmer 2 minutes à 100° en vitesse 2.
- 2 Laver le chou-fleur puis le couper en morceaux. Peler et couper les pommes de terre en petits morceaux.
- 3 Mettre les morceaux de chou-fleur, les cubes de pommes de terre, l'eau et le bouillon de légumes dans le bol du Thermomix et programmer 28 minutes à 100° en vitesse 1.
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Pour finirVerser ensuite le lait puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à 100° en vitesse 4. Assaisoner puis mixer en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à obtenir une texture lisse.
C'est terminé
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