5/5
1 avis
Gâteau Jeljlaniya
20 mn
Facile
384 kcal
Gâteau traditionnel qui combine croquant et fondant. Il se distingue par sa pâte douce et savoureuse enrobée de graines de sésame et son cœur tendre à la confiture de lait. C'est un incontournable des gâteaux de l'Eïd, idéal pour les amateurs de sésame et de sucré. Lire la suite
Ingrédients
12
Pièces
-
Beurre 250 g
-
Sucre 120 g
-
Farine 400 g
-
Sel 1 pincée
-
Levure chimique 1/2 c à c
-
Graine de sésame 50 g
-
Lait concentré 400 g
-
Amande 20 g
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
20 mn
Cuisson
25 mn
-
1
Préparer la pâteBattez le beurre mou avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une crème lisse et blanchâtre. Ajoutez une pincée de sel, puis la levure chimique, et mélangez de nouveau.
-
2
Ajouter la farineVersez la farine petit à petit, en mélangeant progressivement jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Malaxez la pâte à la main jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Si elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine.
-
3
Repos de la pâteFilmez la pâte au contact et placez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes pour faciliter son travail.
-
4
Former les boulesPrenez de petites portions de pâte et formez des boules de la taille d'une noix. Roulez chaque boule dans des graines de sésame.
-
5
Préparer le mouleEnfoncez chaque boule dans un moule, en utilisant un moule à savarin ovale ou tout autre moule de votre choix. Vous pouvez aussi utiliser un moule en silicone.
-
6
CuissonEnfournez les boules à 150°C pendant 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson pour que les gâteaux soient bien dorés.
-
DécorerUne fois cuits, laissez refroidir légèrement, puis ajoutez une cuillère de confiture de lait sur chaque gâteau et décorez avec une amande sur le dessus.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?