Velouté de courgettes allégé au Thermomix

5 mn
Facile

Pourtant très onctueux, ce velouté de courgettes allégé au Thermomix ne compte pas une goutte de crème, ce qui en fait un allié de choix durant un régime. Le secret de sa texture irrésistible ? Le fromage frais à 0 % de matières grasses !

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Ingrédients

4 personne
  • Courgette

    Courgette 700 g

  • Oignon

    Oignon 1

  • Carré Frais 0 % ail et fines herbes

    Carré Frais 0 % ail et fines herbes 4

  • Bouillon de légumes

    Bouillon de légumes 400 ml

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 1 c à s

  • Sel

    Sel 1 pincée

  • Poivre

    Poivre 1 pincée

Préparation

Temps total 24 mn
Préparation 5 mn
Cuisson 19 mn
  1. 1
    Préparation des légumes
    Pelez et fendez l’oignon en deux. Rincez et tranchez les courgettes en tronçons.
  2. 2
    Cuisson des oignons
    Placez l’oignon dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec / vit. 5. Raclez les parois à la spatule, puis versez l’huile d’olive et lancez la cuisson pour 4 min / 80 °C / vit. 1.
  3. 3
    Cuisson des courgettes
    Ajoutez les courgettes. Mixez 8 sec / vit. 4. Versez le bouillon de légumes, salez, poivrez. Programmez la cuisson pour 15 min / 100 °C / vit. 1.
  4. 4
    Ajout du fromage frais
    Incorporez les Carré Frais. Mixez 1 min / vit. 9.
  5. Dressage
    Servez aussitôt avec des rubans de courgette crue et quelques cacahuètes grillées.
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