Velouté de courgettes allégé au Thermomix
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Pourtant très onctueux, ce velouté de courgettes allégé au Thermomix ne compte pas une goutte de crème, ce qui en fait un allié de choix durant un régime. Le secret de sa texture irrésistible ? Le fromage frais à 0 % de matières grasses !
Ingrédients
4
personne
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Courgette 700 g
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Oignon 1
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Carré Frais 0 % ail et fines herbes 4
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Bouillon de légumes 400 ml
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Huile d'olive 1 c à s
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Sel 1 pincée
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Poivre 1 pincée
Préparation
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1
Préparation des légumesPelez et fendez l’oignon en deux. Rincez et tranchez les courgettes en tronçons.
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2
Cuisson des oignonsPlacez l’oignon dans le bol du Thermomix et mixez 5 sec / vit. 5. Raclez les parois à la spatule, puis versez l’huile d’olive et lancez la cuisson pour 4 min / 80 °C / vit. 1.
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3
Cuisson des courgettesAjoutez les courgettes. Mixez 8 sec / vit. 4. Versez le bouillon de légumes, salez, poivrez. Programmez la cuisson pour 15 min / 100 °C / vit. 1.
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4
Ajout du fromage fraisIncorporez les Carré Frais. Mixez 1 min / vit. 9.
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DressageServez aussitôt avec des rubans de courgette crue et quelques cacahuètes grillées.
C'est terminé
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