Velouté énergie au brocoli et courgette au Thermomix
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Un velouté riche en vitamines et minéraux pour booster votre énergie et combattre la fatigue naturellement.
Ingrédients
4
personne
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Brocoli 300 g
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Courgette 300 g
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Oignon 1 unité
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Ail 1 gousse
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Bouillon de légumes 600 ml
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Huile d'olive 1 c à s
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Sel 1 pincée
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Poivre 1 pincée
Préparation
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1
Préparer les légumesCouper le brocoli en petits bouquets, la courgette en rondelles, éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
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2
Faire revenirMettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix avec l’huile d’olive. Faire revenir 3 min à 120°C, vitesse 1.
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3
Cuisson des légumesAjouter le brocoli, la courgette, le bouillon, le sel et le poivre. Cuire 15 min à 100°C, vitesse 1.
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4
Mixer le veloutéMixer 1 min en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10 pour obtenir un velouté lisse.
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Servir chaudDéguster chaud, éventuellement avec un filet d’huile d’olive.
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