Velouté énergie au brocoli et courgette au Thermomix
10 mn
Facile
Un velouté riche en vitamines et minéraux pour booster votre énergie et combattre la fatigue naturellement.
Ingrédients
4
personne
-
Brocoli 300 g -
Courgette 300 g -
Oignon 1 unité -
Ail 1 gousse -
Bouillon de légumes 600 ml -
Huile d'olive 1 c à s -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Préparer les légumesCouper le brocoli en petits bouquets, la courgette en rondelles, éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
-
2
Faire revenirMettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix avec l’huile d’olive. Faire revenir 3 min à 120°C, vitesse 1.
-
3
Cuisson des légumesAjouter le brocoli, la courgette, le bouillon, le sel et le poivre. Cuire 15 min à 100°C, vitesse 1.
-
4
Mixer le veloutéMixer 1 min en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10 pour obtenir un velouté lisse.
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Servir chaudDéguster chaud, éventuellement avec un filet d’huile d’olive.
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