Velouté énergie au brocoli et courgette au Thermomix

10 mn
Facile

Un velouté riche en vitamines et minéraux pour booster votre énergie et combattre la fatigue naturellement.

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Ingrédients

4 personne
  • Brocoli

    Brocoli 300 g

  • Courgette

    Courgette 300 g

  • Oignon

    Oignon 1 unité

  • Ail

    Ail 1 gousse

  • Bouillon de légumes

    Bouillon de légumes 600 ml

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 1 c à s

  • Sel

    Sel 1 pincée

  • Poivre

    Poivre 1 pincée

Préparation

Temps total 30 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
  1. 1
    Préparer les légumes
    Couper le brocoli en petits bouquets, la courgette en rondelles, éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
  2. 2
    Faire revenir
    Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix avec l’huile d’olive. Faire revenir 3 min à 120°C, vitesse 1.
  3. 3
    Cuisson des légumes
    Ajouter le brocoli, la courgette, le bouillon, le sel et le poivre. Cuire 15 min à 100°C, vitesse 1.
  4. 4
    Mixer le velouté
    Mixer 1 min en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10 pour obtenir un velouté lisse.
  5. Servir chaud
    Déguster chaud, éventuellement avec un filet d’huile d’olive.
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