Soupe de courgettes

5 / 5  basé sur 99 avis

Découvrez cette recette de soupe de courgettes. Prête en 25 minutes, elle est idéale pour débuter sur une note légère et savoureuse. N'hésitez pas à la déguster froide.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les éplucher. Ebouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en morceaux.
  2. 2 Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.
    Faire fondre le beurre, ajouter les morceaux d'oignon et les faire cuire 3 minutes environ en remuant sans arrêt pour ne pas qu'ils colorent.
  3. 3 Ajouter les courgettes, mélanger. Ajouter les tomates, mélanger.
  4. 4 Mouiller avec le bouillon de volaille. Inutile de saler. Laisser cuire.
  5. 5 Mixer l'ensemble des ingrédients.
  6. Pour finir
    Mélanger le curry et la crème fraîche, verser dans la soupière. Ajouter le contenu du mixer et servez.

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Vos avis

  basé sur 99 avis )
Signaler Riquouille - 27 août 2016
Excellent

Une tuerie !!!! Je n'ai pas mis la crème, elle est suffisamment onctueuse ! Par contre n'ayant pas de curry en poudre, j'ai mis une préparation toute faite de curry (en fait mélange d'épices pour curry d'agneau....). Le goût est très rond ainsi !

Signaler Delf -  2 février 2014
Excellent

Goût délicieux
Beaucoup de goût et doux à la fois. Parfaite cette soupe aux courgettes.
Ma suggestion : Éplucher un petit peu les courgettes, pour enlever du "vert"

Signaler Morgane - 23 avril 2012
Excellent

Parfait
Super soupe sans féculent
Ma suggestion : Comme je fais attention à ma ligne en ce moment je n ai mis aucune matière grasse et j ai mis 1 litre de bouillon de volaille.

Signaler Andre -  6 février 2012
Excellent

soupe de courgettes
excellente recette et facile a preparer
Ma suggestion : apres le mixage j ai rajoute des lardons fumés que j ai passe a la poele avant mes invites mon demander la recette

Signaler Elsa - 12 janvier 2012
Excellent

Merci!
Merci de partager cette recette... Je suis tombée dessus hier midi et la voilà adoptée... C'est juste un régal.. Mmmmmmmhhhh voilà ce que j'ai répété dès la première cuillerée...