Soupe de courgettes : la recette facile

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Découvrez cette recette de soupe de courgettes. Prête en 25 minutes, elle est idéale pour débuter sur une note légère et savoureuse. N'hésitez pas à la déguster froide.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les éplucher. Ebouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en morceaux.
  2. 2 Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.
    Faire fondre le beurre, ajouter les morceaux d'oignon et les faire cuire 3 minutes environ en remuant sans arrêt pour ne pas qu'ils colorent.
  3. 3 Ajouter les courgettes, mélanger. Ajouter les tomates, mélanger.
  4. 4 Mouiller avec le bouillon de volaille. Inutile de saler. Laisser cuire.
  5. 5 Mixer l'ensemble des ingrédients.
  6. Pour finir
    Mélanger le curry et la crème fraîche, verser dans la soupière. Ajouter le contenu du mixer et servez.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 133 avis )
Signaler Marielou28 -  3 décembre 2022
Excellent

Cette recette est juste délicieuse. Très simple à préparer et rapide. Je l'ai adapté avec mon blender soup&co pour que ce soit plus simple. J'ai suivi les indications de https://le-meilleur-blender.fr
Je recommande à tous cette recette !

Signaler Riquouille - 27 août 2016
Excellent

Une tuerie !!!! Je n'ai pas mis la crème, elle est suffisamment onctueuse ! Par contre n'ayant pas de curry en poudre, j'ai mis une préparation toute faite de curry (en fait mélange d'épices pour curry d'agneau....). Le goût est très rond ainsi !

Signaler vicky -  3 avril 2014
Très bien

soupe excellente ! tous les enfants et tous les adultes adorent ! meme ceux qui n'aiment pas la courgette dans les plats. un petit plus quand meme pour une soupe parfaite, rajouter 2 pommes de terre pour donner plus de texture.
a faire a volonté

Signaler Delf -  2 février 2014
Excellent

Goût délicieux
Beaucoup de goût et doux à la fois. Parfaite cette soupe aux courgettes.
Ma suggestion : Éplucher un petit peu les courgettes, pour enlever du "vert"

Signaler michele - 26 novembre 2013
Très bien

tres bonne soupe
Très bonne soupe...;les enfants ont adoré
Ma suggestion : une pomme de terre en plus pour épaissir....;sinon rien à redire

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