Salade tricolore du 14 juillet
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Une verrine, trois couleurs, mille émotions Simple à réaliser, cette salade 14 juillet séduit par sa fraîcheur et son élégance rustique. Le rouge des tomates gorgées de soleil contraste délicatement avec la blancheur nacrée des cœurs de palmier, tandis que les pétales bleus des chicorées apportent une touche poétique et inattendue. Servez-la dans des verrines pour un effet raffiné, parfait pour un buffet bucolique ou un pique-nique sur l'herbe.
Ingrédients
4
personnes
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Tomate 2 unités
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Cœur palmier 200 g
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Fleurs chicorée sauvage 1 poignée
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Huile d'olive 2 c à s
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Vinaigre balsamique 1 c à s
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Sel 1 pincée
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Poivre 1 pincée
Préparation
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1
Lavez et coupez les tomates en petits dés. Égouttez et tranchez les cœurs de palmier en rondelles. - 2 Dans 2 bols, assaisonnez séparément tomates et cœurs de palmier avec l’huile d’olive et le vinaigre. Salez, poivrez selon votre goût.
- 3 Dressez en verrines, en veillant à bien répartir les couleurs.
- 4 Juste avant de servir, disposez les fleurs de chicorée sur le dessus.
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Pour finirServez bien frais, accompagnée d’un verre de rosé bien frappé ou d’un cocktail sans alcool.
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