Tiramisu en cheesecake

4 / 5  basé sur 3 avis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 1 h
  • 2 h
  • 3 h 25 mn

Préparation

  1. Préchauffez le four à 160°C, thermostat 5. Mettez tous les ingrédients de la pâte dans un mixer puis mixez-les finement pendant 1 minute. Videz la pâte obtenue dans un moule à bord haut de 22 cm de diamètre et à charnières pour faciliter le démoulage. Tassez la pâte avec les doigts puis avec le dos d'une cuillère en essayant d'obtenir une épaisseur régulière et uniforme. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 1 minute. Ajoutez ensuite le mascarpone, le fromage frais et le rhum, puis mélangez bien pour obtenir une préparation lisse et homogène. Versez la préparation au fromage dans le moule, enfournez à 160°C thermostat 5 et laissez cuire pendant 1 h. Laissez refroidir le gâteau puis placez-le dans le réfrigérateur en le protégeant avec du papier film pendant au moins 1 nuit. Démoulez le cheesecake, placez-le dans un plat, saupoudrez-le de cacao et servez sans attendre.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler Emilie - 21 mars 2009
Bien

Délicieux mélange, mais trop lourd
Trop sucré, trop gras à mon goût.
Ma suggestion : Pour la pâte, supprimer le beurre et le sucre ; les speculoos émiettés suffisent largement. Pour la garniture, 4 œufs et 150 g de sucre sont suffisants.

Signaler Etnima - 18 avril 2013

Reponse speculoos
Les speculoos sont des biscuits belges à base de cannelle. Les Bastogne que l'on trouve en super marché s'y rapprochent le plus.

Signaler Nadia -  1 décembre 2009

Réponse
Ingredients for dough :
50 g butter, softened
30 g brown sugar
200 g speculoos

Ingredients for garnish :
5 eggs
200 g caster sugar
400 g mascarpone
200 g of cheese
3 tablespoons rum
2 tablespoons cocoa powder for decoration

Signaler Bernadette - 10 mars 2009
Très bien

Dimension du moule
Neuf fois sur dix, dans vos recettes, il manque la dimension du moule, c'est parfois ennuyeux... Dommage.

Signaler Nadia - 13 février 2009
Excellent

Réponse
Les speculoos se sont des biscuits épicés. Si vous n'en trouver pas, remplacez-les par de simples biscuits.