Ratatouille aux pommes de terre : la recette facile

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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 150
Quantité 4 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 45 mn
Temps total 55 mn

Plus gourmande que la ratatouille traditionnelle, voici la ratatouille aux pommes de terre. Découvrez un plat réconfortant et savoureux qui célèbre les légumes de l'été : cette ratatouille aux pommes de terre est la recette parfaite. Facile à faire, elle marie les saveurs méditerranéennes des courgettes, aubergines et poivrons avec le côté consistant des pommes de terre. Une belle fusion entre tradition provençale et originalité qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate pelée

    Tomate pelée 1 boîte

  • Courgette

    Courgette 2 unités

  • Aubergine

    Aubergine 1 unité

  • Poivron (2 couleurs différentes)

    Poivron (2 couleurs différentes) 2 unités

  • Pomme de terre

    Pomme de terre 3 unités

  • Oignon

    Oignon 1 unité

  • Ail

    Ail 1 gousse

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 6 c à s

  • Herbes de Provence

    Herbes de Provence

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Préparation

  1. 1 Couper les courgettes en petits cubes et faites-les cuire dans une poêle avec 1 cuillère d’huile, puis réserver.
  2. 2 Couper l’aubergine en petits cubes et les faire cuire dans une poêle avec 1 cuillere d’huile et réserver. Faire de même avec les poivrons. Faire cuire (bouillir) les pommes de terre à moitié, puis les couper en cubes et réserver.
  3. 3 Couper l’oignon en lanières et l’ail en très petits cubes. les placer dans une cocotte avec le reste de l’huile et la boîte de tomate, faire revenir pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter tous les ingrédients préparés précédemment. Ajouter environ 1 cuillère à café d’herbes de Provence. Salez et poivrez au goût.
  4. Pour finir
    Faire cuire pendant au moins 45 minutes en remuant régulièrement.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 3 avis)
Signaler lmec - 20 novembre 2024
Excellent

la pomme de terre rajoute un plus

Signaler Amel - 21 août 2024
Excellent

Très facile à réaliser

Signaler MEW - 9 octobre 2016

Super!. Un Grand merci!

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