Ratatouille aux piments

4 / 5  basé sur 7 avis

Un plat à déguster l'été afin de bien profiter des saveurs de la saison !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Réunir tous les ingrédients et bien laver les légumes
  2. 2
    Eplucher les oignons, et les découper en fines rondelles. Découper les légumes comme indiqué sur la photo.
  3. 3
    Faire bouillir 2 à 3 minutes les poivrons afin que la peau se détache toute seule.
  4. 4
    Faire également bouillir les tomates afin que la peau se détache plus facilement. Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans un fond d'huile d'olive. Poivrez et salez.
  5. 5
    Une fois que les oignons ont pris une couleur dorée, ajouter les légumes dans la marmite.
  6. Pour finir
    Ajouter les tomates pelées. Ajouter enfin les deux petits piments et le concentré de tomate comme indiqué sur la photo. Faire cuire le tout à feu doux pendant 25-30 minutes. Ajouter un peu d'eau afin que le contenu n'accroche pas le fond de la marmitte. Surveiller l'état de la cuisson de temps en temps.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler Emmanuelle - 31 décembre 2006
Très bien

Variante
Très bonne.
Ma suggestion : Une fois la ratatouille finie, je fais des cocas avec de la pâte brisée. C'est délicieux, à déguster froid ou chaud.

Signaler Liliane - 25 novembre 2004
Très bien

Comme maman
Maman coupait touts les légumes en petits dés. Apres avoir rissolé les oignons à l'huile d'olive, elle disposait les légumes par couches qu'elle sallait et poivrait légèrement. En dernier les tomates. La ratatouille est prête lorsque presque tout le liquide est absorbé !

Signaler Roland - 13 octobre 2004
Très bien

Avis
Excellent plat en toute circonstance.
Ma suggestion : Préférer l'huile d'olive à tout autre huile, et ne pas hésiter à mélanger les légumes. C'est tout l'intérêt de la ratatouille.

Signaler Anne-marie -  7 août 2006
Excellent

Bien bonne !
C'est ainsi que je la cuisine depuis toujours...
Ma suggestion : Je la sers avec du riz qui absorbe le jus lorsqu'il en reste trop, et c'est très bon ainsi.

Signaler Emilie - 15 août 2005
Bien

Plus de légumes
Ma suggestion : Mettre plus de courgettes et d'aubergines (3 aubergines et 3 courgettes). Le résultat n'en est que meilleur, les saveurs des légumes se mélangent encore plus harmonieusement.