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Poulet en ratatouille

Name: Poulet en ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 unité poulet; 6 unité tomate (ou une boîte de tomate concassées); 1 unité aubergine; 2 unité courgette; 2 unité poivron; 3 unité oignon; 6 gousse ail; huile d'olive; sel; poivre

20 mn

Facile

70 kcal

Succombez au mariage ensoleillé du poulet doré et des légumes du Sud avec ce poulet en ratatouille. Un plat mijoté généreux où aubergines, courgettes et poivrons confisent doucement pour offrir une viande ultra-tendre, idéale pour un dîner familial aux accents méditerranéens.

Mariannick Daniel-laurent

21/04/26

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Ingrédients

6 Personne

Poulet 1 unité
Tomate (ou une boîte de tomate concassées) 6 unités
Aubergine 1 unité
Courgette 2 unités
Poivron 2 unités
Oignon 3 unités
Ail 6 gousses
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation

Temps total 1 h 05 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 45 mn

1

Couper l'aubergine et les courgettes en dés d'environ 2 cm. Ôter la base filandreuse des tomates et les couper également en dés. Ôter la queue des poivrons, les couper en deux. Puis ôter les lamelles blanches et couper les poivrons en dés ou en lamelles. Hacher les oignons et couper l'ail en lamelles.
2 Dans deux poêles, faire chauffer de l'huile d'olive. Y faire revenir séparément les dés d'aubergine (6 minutes environ) et les dés de courgettes (4 minutes environ) en remuant fréquemment. Simultanément, dans une sauteuse à fond anti-adhérent, faire dorer les morceaux de poulet à l'huile d'olive (10 minutes environ).

3

Lorsque le poulet est doré de tous côtés, le retirer et jeter le gras de cuisson. Remettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les dés d'oignons et les morceaux de poivrons sans les brûler. Ajouter l'ail, chauffer 1 minute et remettre les morceaux de poulet. Verser le reste des légumes, y compris les tomates. Saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes.
Pour finir
Servir bien chaud avec du riz ou des pâtes.

Le résumé des avis (3.9/5)

Recette appréciée pour son goût et sa simplicité
Souvent rehaussée d'épices comme du basilic, du piment doux, ou du piment d'Espelette
Certains conseillent de griller les légumes au four avant de les incorporer pour un résultat plus léger
Ajouter un bouillon en cube pour ceux qui la trouvent peu relevée

C'est terminé
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Poulet en ratatouille

Mariannick Daniel-laurent

Ingrédients

Préparation

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