La vraie ratatouille

4 / 5  basé sur 28 avis
Imprimer

La vraie ratatouille méridionale qui accompagnera toutes vos viandes ou pâtes et riz.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn
Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. Pour finir
    Faire revenir l'oignon émincé ans l'huile d'olive sans roussir. Retirer les oignons et faire revenir les courgettes coupées en cubes. Retirer les courgettes et faire revenir l'aubergine coupée en cubes (de la même grosseur que les courgettes. Retirer l'aubergine et faire revenir le poivron coupé en petits dés. Reverser tous le légumes dans la cocotte et ajouter le tomates coupées en petits morceaux. Ajouter la gousse d'ail coupée en 4, le sel, le poivre, un peu de thym et remuer l'ensemble. Laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes. Servir avec de la viande ou tout simplement avec des pâtes ou du riz.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 21 avis)
Signaler Tayanou - 11 septembre 2021
Excellent

Perso je suis cette recette mais ma ratatouille mijote au moins deux heures à feu doux. J'en fais toujours en grande quantité et je fais des bocaux en les renversant comme la confiture.

Signaler Jeanine - 10 octobre 2011
Excellent

rartatouille
Je suis d'accord pour faire revenir tous les légumes à part et moi, lorsque tout est revenu, je mets dans un plat en terre et l'enfourne à four chaud 1/2 heure environ. J'epluche également mes poivrons pour qu'ils soient plus digestes.

Signaler val - 26 juin 2021
Très bien

Bonne recette, mais 10à 15 mn ne suffisent pas pour cuire complètement les légumes, j'ai rajouté 15 mn de plus

Signaler Sylshadow - 17 juillet 2019
Très bien

J aime bien.les légumes sont dorés séparément.le goût est meilleur

Signaler myrtille - 22 février 2024
Excellent

je la fait elle est exellente , j adore !!!

Notez cette recette