Soupe de potimarron : la meilleure recette
10 mn
Facile
Une soupe crémeuse et parfumée qui met à l'honneur le potimarron. Facile à préparer, c'est une recette de soupe idéale pour affronter les soirées fraîches d'automne !
Ingrédients
4
personne
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Potimarron 800 g
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Oignon 1 unité
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Bouillon de légumes 800 ml
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Sauge 3 feuilles
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Crème fraîche 100 ml
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Huile d'olive 2 c à s
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Sel 1 pincée
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Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
25 mn
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1
Préparer le potimarronLaver et éplucher le potimarron, retirer les graines et le couper en cubes.
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2
Faire revenir l’oignonDans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive et revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
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3
Cuire la soupeAjouter les morceaux de potimarron, les feuilles de sauge et le bouillon de légumes. Saler, poivrer, puis laisser mijoter 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le potimarron soit bien tendre.
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4
Mixer la soupeÀ l’aide d’un mixeur plongeant, réduire la soupe en une texture lisse et homogène.
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Finaliser et servirIncorporer la crème, assaisonner et servir bien chaud.
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