Soupe à l'oignon gratinée : la recette facile

Soupe à l'oignon gratinée
Un incontournable de l'hiver !
Ma suggestion : Un peu de vin blanc donne du goût à la soupe.
Pour gagner du temps, je mets le pain rassis directement dans un plat au four, et verse la soupe par dessus afin de la faire gratiner.

Un petit plus facultatif
Super, j'ai la même à la maison. C'est tellement bon et en plus l'oignon est un anti-rhume !
Ma suggestion : Si l'on veut donner un peu plus de goût à la soupe, on peut y ajouter quelques gouttes de bouillon Maggi, genre Viandox, cela parfume un peu.

Essayez cela.
Comme toujours le secret de la réussite consiste dans la réduction des oignons, la qualité du roux blonds.
Ma suggestion : Après obtention du roux d'oignons, ajouter 2 verres de bon vin blanc sec, bien déglacer le roux et laisser réduire de moitié à feux doux. Ajouter ensuite 2 traits de Worcestershire sauce (sauce Anglaise). Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter longuement à feux doux. Ailler les contenants avant d'y ajouter la soupe puis le pain grillé puis le gruyère râpé. Accompagner ce délice avec un bon Chablis. Bon appétit.

Plus corsé.
Bonne recette de base.
Ma suggestion : A la place de l'eau, je mets du bouillon de poule, et une cuillère de madère. Pour corser encore le goût, on met des tranches d'un bon camembert au lait cru sur le pain grillé à la place du gruyère, puis on passe sous le grill.