Cake aux fruits rouges : la recette facile
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Cake aux fruits rouges : la recette facile

Un cake à savourer en dessert, pour le goûter avec un thé, un café ou un cocktail de fruits frais. Envie d'un dessert fruité et gourmand ? Ce cake aux fruits rouges est la recette parfaite pour régaler toute la famille. Facile à réaliser, il allie une pâte moelleuse aux saveurs acidulées des fruits rouges de saison. Idéal au goûter ou en dessert, ce gâteau peut se déguster nature ou accompagné d'une crème fouettée pour encore plus de gourmandise.

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Ingrédients

6 personnes

  • Farine 200 g

  • Fruit rouge mélangé 250 g

  • Levure chimique 1 sachet

  • Sucre semoule 120 g

  • Sucre vanillé 1 sachet

  • Liqueur de fraise ou de framboise (facultatif) 1 c à c

  • Oeuf 3 unités

  • Yaourt nature velouté 1 unité

  • Huile de tournesol 2 c à s

  • Sucre glace (pour le décor)

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Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Rouler les fruits rouges délicatement dans un petit peu de farine.
  2. 2 Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre semoule et vanillé de façon à obtenir un mélange mousseux. Ajouter petit à petit la farine et la levure. Mélanger. Incorporer le yaourt et l'huile, ensuite la liqueur(facultatif) et enfin, les fruits rouges sans trop mélanger.
  3. 3 Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation. Faire cuire le cake environ 35 minutes à four moyen.
  4. 4
    Cake aux fruits rouges : la recette facile : Etape 4
    Démouler à la sortie du four, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie puis saupoudrer le cake de sucre glace.
  5. Pour finir
    Savourer nature ou accompagné de fraises, framboises, cerises, mûres ou de crème Chantilly, de fromage blanc battu...
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 38 avis)
Signaler Nath - 19 août 2024
Excellent

Petite astuce, ajouter les fruits rouges après avoir versé la pâte dans le moule. Juste déposer dessus cela évitera le dépôt des fruits rouges au fonds.

Signaler Alexhina - 10 août 2018
Excellent

Le cake est dé-li-cieux ! Je l'ai fait rapidement pour l'anniversaire de ma maman aujourd'hui. La préparation est super facile et le résultat est grave moelleux

Signaler Blue - 6 août 2018
Excellent

Bjr voilà une recette que je recherchais depuis longtemps __Le gâteau est très léger, puisqu’il n’y a pas de beurre.__J’ai simplement séparé les blancs des jaunes d’œufs pour que le gâteau soit encore plus léger

Signaler maria-augusta-d - 9 juin 2013
Très bien

Excellent et léger
Je l'ai fait avec des fruits rouges decongelés et enrobés avec de la farine. Pour mon goût il a manqué un peu du sucre, mais tout le monde a aime, les fruits éclataient dans la bouche. Merci pour cette excellente recette.

Signaler Janine - 3 juin 2013
Excellent

Cake aux fruits rouges
Je ne l'ai pas encore fait mais les ingrédients pas trop gras me donnent une idée d'un gâteau qui doit être excellent.
Ma suggestion : Je mettrai moins de sucre et d'huile comme suggérée par une interlocutrice.

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