Bo bun vietnamien : la recette traditionnelle
15 mn
Facile
Le vrai goût du bo bun vietnamien arrive dans votre cuisine, avec des nouilles soba, du bœuf tendre, des nems croustillants et des légumes frais. Une version complète, simple et équilibrée pour la maison.
Ingrédients
2
personnes
-
Nouille soba 150 g -
Boeuf 150 g -
Nem 2 unités
-
Carotte 1 unité -
Jeune pousse 50 g
-
Sauce pour bo bun 3 c à s
-
Citron vert 1 c à s -
Sucre 1 c à c
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
10 mn
-
1
Cuire les nouillesFaites cuire les nouilles soba dans de l’eau bouillante 4 minutes, puis égouttez et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
-
2
Préparer les légumesRâpez la carotte et coupez les jeunes pousses en fines lamelles.
-
3
Préparer les protéinesFaites cuire le bœuf, chauffez et coupez les nems en morceaux.
-
4
Préparer la sauceMélangez la sauce nuoc-mâm, le jus de citron vert et le sucre pour obtenir une vinaigrette équilibrée.
-
5
Monter le bo bunDans chaque bol, disposez les nouilles, puis ajoutez le bœuf, les morceaux de nems et les légumes.
-
Assaisonner et servirVersez la sauce sur le bol juste avant de déguster et mélangez délicatement.
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