4.7/5
16 avis
Bo bun boeuf et nems
1 h
Facile
180 kcal
Le bo bun bœuf et nems est un plat complet, frais et plein de saveurs. Facile à préparer, il associe des vermicelles de riz, des crudités croquantes, du bœuf sauté et des nems dorés pour un repas équilibré et convivial.
Ingrédients
4
personnes
Marinade pour le boeuf
-
Boeuf (rumsteak) 400 g -
Oignon 1 unité -
Citronnelle 1 bâton
-
Sauce nuoc mam 2 c à s -
Huile d'arachide -
Sel -
Poivre
Pour la garniture
-
Vermicelle de riz 500 g -
Concombre 1 unité -
Salade verte 1 unité
-
Menthe 1 botte -
Coriandre 1 botte -
Germes fraîches de soja 300 g
-
Carotte 2 unités -
Cacahuète 1 poignée -
Nems 8 unités
-
Sel
-
Poivre
Pour la sauce
-
Sauce nuoc mam 2 c à s
-
Jus de citron 2 c à s -
Sucre fin 2 c à s -
Eau 4 c à s
Préparation
Temps total
2 h 15 mn
Préparation
1 h
Cuisson
15 mn
-
1
Dans un bol, mettre les fines lamelles de boeuf. Ajouter du nuoc mam et un gros oignon émincé, et mélanger le tout. Recouvrir avec du film cellophane et conserver au frigo pendant 1 heure. -
2
Pendant ce temps-là, préparer vos ingrédients : faire cuire une casserole d'eau chaude. Laver la salade, la menthe, la coriandre, le concombre et le soja. Les pré-découper. Réserver dans une assiette. Broyer les cacahuètes. Faire cuire vos vermicelles selon les indications du paquet. -
3
Puis rincer après cuisson sous l'eau froide. Faire chauffer vos nems ou cuire. Dans une poêle, faire revenir à feu vif le boeuf mariné. Verser un peu d'eau pour qu'il fasse un peu de jus. Laisser cuire pendant 5 minutes. -
4
Disposer de la manière suivante puis par la suite comme il vous chante : vermicelle, salade, coriandre, menthe, concombre, carottes et le soja. Découper en deux vos nems. Puis mettre les nems, le boeuf sauté et les cacahuètes hachées. -
Pour finir
Enfin verser une bonne louche de nuoc mam pour nem par dessus. Vous pouvez attaquer !
C'est terminé
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