- Ne trempez pas trop les biscuits pour éviter un dessert trop humide.
- Sortez-le 10 minutes avant dégustation pour une texture plus fondante.
- Vous pouvez ajouter quelques zestes de citron pour renforcer la fraîcheur.
Tiramisu aux fraises au Thermomix
20 mn
Facile
Un tiramisu aux fraises au Thermomix frais et léger, sans café, parfait au printemps et en été. La crème mascarpone est montée en quelques minutes au robot pour un résultat onctueux et parfaitement homogène.
Ingrédients
6
Personne
-
Fraise 500 g -
Mascarpone 250 g -
Oeuf 3 unités -
Sucre 80 g -
Sucre vanillé 1 sachet
-
Biscuit à la cuillère 200 g -
Jus de citron 1 unité -
Eau 100 ml
Préparation
Temps total
4 h 20 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
0 mn
-
1
Préparer les fraisesLaver et équeuter les fraises. Mettre 250 g de fraises dans le bol avec le jus de citron et 20 g de sucre. Mixer 10 secondes vitesse 5 pour obtenir un coulis. Réserver. Couper le reste des fraises en petits morceaux. Réserver.
-
2
Préparer la crème mascarpone au ThermomixSéparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes, le sucre et le sucre vanillé dans le bol. Mélanger 30 secondes vitesse 4. Ajouter le mascarpone et mixer 20 secondes vitesse 3 jusqu’à obtenir une crème lisse. Réserver dans un saladier.
- 3 Laver et sécher soigneusement le bol. Insérer le fouet, ajouter les blancs d’œufs et monter 3 minutes vitesse 3,5 jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule.
-
4
Monter le tiramisu aux fraises au ThermomixMélanger le coulis avec l’eau pour imbiber légèrement les biscuits. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère et disposer une première couche dans un plat. Ajouter une couche de crème, puis des morceaux de fraises. Répéter l’opération et terminer par une couche de crème.
-
ReposPlacer au réfrigérateur au minimum 4 heures (idéalement une nuit entière) pour que le tiramisu aux fraises au Thermomix soit bien ferme. Décorer de fraises fraîches avant de servir.
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