Comment préparer la base de pâte pour ce gâteau aux pommes ?
Mélangez du bout des doigts 200 g de farine, 100 g de sucre, 100 g de beurre salé et 1 œuf jusqu'à l'obtention d'une boule. Étalez ensuite cette pâte dans un moule préalablement beurré d'environ 22 cm de diamètre.
Quelle est la première étape de cuisson avec les fruits ?
Pelez 3 pommes et coupez-les en quartiers réguliers, puis disposez-les sur le fond de pâte. Enfournez le tout à 180°C pendant 25 minutes pour cuire la pâte et commencer à tendre les fruits.
Comment réaliser la crème pour obtenir le goût caramélisé ?
Préparez une crème en mélangeant 80 g de beurre salé, 60 g de sucre et 1 œuf entier. Nappez généreusement le gâteau avec ce mélange après sa première cuisson, puis remettez-le au four pendant 15 minutes supplémentaires pour faire délicieusement caraméliser le dessus.