Tarte à la rhubarbe et poudre d'amandes : la recette facile

4 / 5  basé sur 33 avis
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Difficulté Facile
Quantité 8 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 35 mn
Temps total 55 mn

Délicieuse, surtout accompagnée d'une boule de glace à la vanille

Ingrédients

8 personnes
  • Rhubarbe

    Rhubarbe 500 g

  • Pâte brisée 1

  • Oeuf

    Oeuf 2

  • Crème fraîche

    Crème fraîche 20 cl

  • Poudre d'amande

    Poudre d'amande 75 g

  • Sucre

    Sucre 50 g

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Préparation

  1. 1 Précuire la pâte 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
  2. 2 Laver la rhubarbe et la couper en dés. Battre les œufs avec la crème puis ajouter le sucre et la poudre d'amande.
  3. 3 Verser cette préparation sur la pâte brisée précuite puis répartir les dés de rhubarbe au-dessus.
  4. Pour finir
    Enfourner 35 minutes à 180°C (thermostat 6).
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Vos avis

  basé sur 33 avis)
Signaler hermine 22 - 8 juin 2017
Excellent

top! première tarte a la rhubarbe et c'est un delice! j'ai juste mis un peu plus de poudre d'amande et de creme pour l'onctuosité. merci pour la recette! pas du tout acide et delicieuse

Signaler Sissi - 22 février 2014
Excellent

Sissi
Super! J'ai adoré. C'était ma première tarte à la rhubarbe et ça été un franc succès. En plus, elle est différente de la tarte à la rhubarbe habituelle à cause de la poudre d'amande qui donne un léger goût de frangipane. La rhubarbe est bien mise en évidence, c'est parfait.

Signaler christelle.r88 - 12 mai 2013
Excellent

tarte hubarbe
très bon comme toutes les tartes à la rhubarbe
Ma suggestion : sans précuire la pâte et faire macérer la rhubarbe avec 50 grs de sucre toute la nuit au frigo, saupoudrer de sucre vanillé avant la cuisson

Signaler Nadia - 1 juin 2012
Très bien

Très bonne
C'était ma première fois et grâce à votre recette pas ma dernière. Je n'ai pas fait macérer la rhubarbe et ce fut très bon malgré tout. Merci
Ma suggestion : J'ai saupoudré de sucre vanillé avant la fin de la cuisson

Signaler nadine_b6 - 18 mai 2012
Excellent

recette que je garde précieusement
très bonne recette
Ma suggestion : je l'ai réalisée avec une pâte feuilletée. je n'ai fait reposer les morceaux de rhubarbe dans du sucre qu'environ 4 heures, c'était suffisant pour qu'elles rendent leur jus, que j'ai mélangé à l'appareil; j'ai fait précuire la pâte 10 mn. délicieux.

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