Brochettes d'aiguillettes de poulet tomate et origan
20 mn
Facile
Une recette aussi gourmande que facile à réaliser : des brochettes d'aiguillettes accompagnées de légumes grillés, mozzarella crémeuse et pignons de pin torréfiés. Un concentré de saveurs méditerranéennes ! Recette déposée par la marque Maître CoQ.
Ingrédients
4
Personnes
-
Aubergine 1 unité -
tomates 2 unités -
Courgette 1 unité -
Oignon 1 unité -
Mozzarella 2 unités -
pignons de pin 50 g -
barquette d’aiguillettes de poulet tomate origan Maître CoQ 1 unité -
feuilles de basilic 3 unités
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Préparation des brochettes et des pignonsFaites dorer les pignons de pin dans une poêle sans ajout de matière grasse, puis réservez-les. Piquez ensuite chaque aiguillette de poulet dans sa longueur avec les pics en bois.
-
2
Préparation et cuisson des légumesLavez les légumes et coupez-les en rondelles. Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez. Huilez uniformément la plancha et faites-la chauffer. Disposez les légumes sur la plancha et saisissez-les environ 10 minutes. Retournez l’ensemble à mi-cuisson.
-
3
Cuisson de la viandeÀ la poêle, faites revenir les aiguillettes à feu vif pendant 4 minutes avec un peu de matière grasse. Couvrez et faites cuire 5 minutes à feu moyen en retournant régulièrement.
-
Dressage de l'assietteCoupez la mozzarella en deux, salez, poivrez, et versez un filet d’huile d’olive dessus. Dans une assiette, disposez les brochettes, posez la mozzarella sur les légumes chauds, ajoutez les pignons de pin grillés et parsemez de feuilles de basilic. Dégustez !
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