Darne de cabillaud riz sauvage

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Une de mes idées de recettes.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Faire cuire le riz sauvage dans de l'eau bouillante salée et à couvert pendant env. 15min. Égouttez et réservez.
  2. 2 Pendant ce temps lavez et épépinez les poivrons, les coupez en petits morceaux. Épluchez et émincez l'oignon.
  3. 3 Dans une poêle avec un peu de graisse faire étuver les poivrons, l'oignon, le 1/2 cube, salez poivrez, sur feu doux env. 15min. Déglacez avec le vin blanc, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème épaisse.
  4. 4 Dans une assiette mettre la chapelure poivrez et salez avec le sel aux épices douces. Passez les darnes dans la chapelure et faire frire à la poêle.
  5. Pour finir
    Pour la présentation : prenez un cercle, remplir sur 1/3 de hauteur de riz, tassez avec un poussoir, posez sur le dessus 1 bonne cuillère à soupe de compotée de poivron, puis terminez avec le riz. Retirez le cercle, présentez le reste de compotée en saucière.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler aurelien-l96 -  5 mars 2013
Excellent

Super bon
Très bon, facile à réaliser , joli résultat plein de saveurs. À refaire

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