Brochettes de bœuf au fromage
25 mn
Facile
Je vous propose des brochettes de carpaccio de bœuf au fromage. Un plat inspiré de la cuisine japonaise, que j'ai accommodé avec les produits que j'avais.
Ingrédients
4
Personne
Pour les brochettes :
-
Tranches de carpaccio de bœuf (200 g) 20 unités -
Emmental (ou de Leerdarmer, ou de gruyère suisse) 500 g -
Huile 2 c à s -
Petits pics à brochettes (ou 10 grands coupés en 2) 20 unités
Marinade :
-
Sauce soja 2 c à s -
Huile 1 c à s
-
Sucre 2 c à c -
Poivre concassé 1/2 c à c
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
10 mn
-
1
Faire tremper les brochettes.Faire tremper les brochettes dans de l'eau froide.
-
2
Préparer la marinade.Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients. Réserver. Couper le fromage en bâtonnets d'environ 7 x 2 x 1 cm. Il faut en obtenir 20 au total. Enfiler chaque morceau de fromage sur une brochette. Puis envelopper chaque bâtonnet de fromage dans une tranche de carpaccio. Poser sur un plat. Badigeonner les brochettes avec de la marinade de chaque côté.
-
3
CuissonFaire chauffer une poêle avec l'huile sur un feu moyen-vif (12/14 chez moi). Faire dorer les brochettes, en les retournant sur tous les côtés, 1 minute par côté environ. Ça va très vite ! Dès que le fromage est fondu, c'est prêt.
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ServiceServir aussitôt avec du riz blanc.
C'est terminé
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