Lieu jaune en croûte verte

Lieu
Se rapproche d'une recette libanaise. Rajoutez des poivrons de 3 couleurs coupés en julienne des tomates en julienne et deux trois anchois sur la croute de pistache et vous avez cette recette qui rajoute du soleil dans vos plats. Un délice !

Un peu sec.
C'est vrai que la croûte de pistaches est très bonne, mais le poisson, en étant directement posé sur la plaque du four, perd de son moelleux car son "jus" s'évapore.
Ma suggestion : Je retenterai en mettant le poisson en papillote semi-ouverte (afin de garder le jus du poisson et de laisser prendre la croûte).

Bien
Original. La croûte est excellente. Bon avec les courgettes poêlées.
Ma suggestion : J'ai trouvé le poisson un peu sec ; peut-être ai-je trop cuit ? Prendre des pistaches déjà épluchées, sinon, c'est long !

Excellent! J'ai choisi du filet de cabillaud frais pour cette recette, un délice! Mon poisson est rester tendre et juteux, la croute parfaite! La prochaine fois je servirai la même recette avec une ou deux rondelles de citron.

original
ça change des recettes traditionnelles
j'ai cuit au four mais en papillotes, le poisson est resté tendre.
ne pas hésiter à mettre une couche épaisse de croute verte.
Des petites parts suffisent, c'est assez bouratif