Sauce crémeuse au skyr pour les pâtes
10 mn
Facile
Cette sauce crémeuse au skyr associe champignons fondants et bacon fumé pour accompagner les pâtes avec gourmandise. Une alternative onctueuse à la crème fraîche, simple à préparer.
Ingrédients
2
personnes
-
Skyr 200 g -
Champignon de Paris 100 g -
Bacon 80 g -
Ail 1 gousse -
Parmesan 40 g -
Beurre 20 g -
Poivre 1 pincée -
Sel 1 pincée -
Pâtes 200 g
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
15 mn
-
1
Préparer les champignonsNettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
-
2
Faire revenir le baconFaites chauffer une poêle sans ajouter de matière grasse. Faites revenir le bacon pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et réservez.
-
3
Cuire les champignons et l’ailFaites fondre le beurre dans la même poêle. Ajoutez les champignons et l’ail émincé, puis faites cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres et légèrement dorés.
-
4
Ajouter le skyrRetirez la poêle du feu et incorporez le skyr en mélangeant rapidement pour obtenir une sauce homogène.
-
5
Incorporer le parmesanRemettez sur feu très doux et ajoutez le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce devienne lisse et crémeuse.
-
Ajouter le bacon et mélanger avec les pâtesIncorporez le bacon aux champignons et à la sauce. Poivrez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez les pâtes cuites directement dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce avant de servir.
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