Par quoi remplacer la soupe à la crème de champignons dans cette recette ?
Vous pouvez remplacer la soupe à la crème de champignons par de la crème fraîche liquide et un peu de bouillon de légumes ou de volaille. Pour renforcer le goût, ajoutez quelques champignons frais revenus à la poêle. Vous obtiendrez une sauce tout aussi savoureuse et onctueuse.
Comment éviter que la sauce aux champignons soit trop liquide ?
Laissez mijoter la sauce quelques minutes supplémentaires à feu doux, sans couvercle, pour faire évaporer l'excédent de liquide. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide. Mélangez bien et poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Combien de temps peut-on conserver cette sauce au réfrigérateur ?
Cette sauce se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Laissez-la refroidir rapidement avant de la ranger au frais. Pour la réchauffer, faites-la chauffer doucement à la casserole en remuant régulièrement et ajoutez un peu d'eau si elle a épaissi.