Cheesecake au cottage cheese
20 mn
Facile
Découvrez un cheesecake sans cuisson à base de cottage cheese, onctueux et riche en protéines. Sa base biscuitée et sa texture fraîche en font un dessert simple à préparer.
Ingrédients
8
personnes
-
Biscuit 400 g
-
Beurre doux 160 g -
Cottage cheese 500 g
-
Sucre 100 g -
Gélatine 10 g -
Eau 50 ml -
Extrait de vanille 1 c à c -
Jus de citron 1 c à c
Préparation
Temps total
4 h 20 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
0 mn
-
1
Préparer la base biscuitéeMixez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine. Mélangez-les avec le beurre fondu, puis tassez la préparation au fond et sur les bords d’un moule à charnière. Placez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
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2
Préparer le cottage cheeseMixez le cottage cheese jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse. Ajoutez le sucre, la vanille et le jus de citron, puis mixez à nouveau.
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3
Préparer la gélatineFaites gonfler la gélatine dans l’eau pendant quelques minutes, puis faites-la chauffer doucement jusqu’à sa dissolution complète sans la faire bouillir.
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4
Incorporer la gélatine et garnir le cheesecakeAjoutez progressivement la gélatine fondue à la préparation au cottage cheese tout en mélangeant rapidement afin de bien la répartir. Versez la préparation sur la base biscuitée et lissez délicatement la surface avec une spatule.
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5
Laisser prendre au fraisPlacez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la garniture soit suffisamment ferme pour être démoulée.
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Démouler et servirPassez délicatement une lame autour du cheesecake avant de retirer le moule. Servez bien frais, nature ou accompagné d'un coulis.
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