Soufflés de carottes au cumin
20 mn
Facile
De petits soufflés légers et moelleux à la carotte, relevés par le cumin et le gouda au cumin. Une recette familiale simple, adaptée aussi aux jeunes enfants.
Ingrédients
12
Pièces
-
Carotte 130 g -
Oignon 1 unité -
Lait 150 ml -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée -
Cumin 2 c à c -
Farine 10 g -
Oeuf 4 unités -
Gouda 50 g
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
25 mn
-
1
Préparer les carottesÉpluchez les carottes, râpez-les très finement puis réservez-les.
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2
Préparer la béchamelFaites chauffer le lait dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine progressivement en fouettant, puis faites épaissir légèrement la préparation.
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3
Séparer les œufsSéparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme.
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4
Préparer la garnitureDans un saladier, mélangez les carottes râpées avec l’oignon finement haché, la béchamel, les jaunes d’œufs, le gouda râpé et le cumin. Salez et poivrez.
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5
Incorporer les blancsIncorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’une spatule.
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6
Remplir les moulesRépartissez la préparation dans 12 petits moules, en les remplissant aux trois quarts.
-
Cuire les soufflés
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 min, sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Servez les soufflés dès leur sortie du four, lorsqu’ils sont encore bien gonflés.
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