Butternut farcie à la viande hachée et au Beaufort
35 mn
Facile
Butternut farcie à la viande hachée et au Beaufort, une recette de saison délicieuse ! Astuce gourmande : quelques noix concassées ou noisettes sur le dessus apportent un délicieux côté croquant qui se marie très bien avec le Beaufort et la butternut. Personnellement chez nous on est très fromage j'ai rajouté du chèvre dessus. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
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Butternut 2 unités -
Viande hachée de bœuf 500 g -
Beaufort râpé 150 g -
Oignon 1 unité -
Ail 1 gousse -
Crème fraiche 20 cl -
Huile olive 1 c à s -
Thym 1 c à c -
Noix de muscade 1 pincée -
Bouillon 5 cl
-
Sel et de poivre 1 pincée -
Ciboulette 5 brins s
Préparation
Temps total
1 h 35 mn
Préparation
35 mn
Cuisson
1 h
-
1
Préparer les butternutsPréchauffez le four à 190 °C. Coupez les butternuts en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Déposez-les dans un plat, côté chair vers le haut. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
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2
Préparer la farcePendant ce temps, émincez finement l’oignon et hachez l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en l’émiettant. Salez, poivrez et ajoutez le thym ainsi qu’une petite pincée de muscade. Lorsque la viande est cuite, ajoutez la crème fraîche et 80 g de Beaufort râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une farce bien crémeuse.
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3
Garnir les butternutsSortez les courges du four. À l’aide d’une cuillère, prélevez délicatement une partie de la chair en laissant environ 1 cm autour de la peau. Coupez grossièrement cette chair et mélangez-la à la préparation à la viande. Répartissez ensuite la farce dans les demi-butternuts.
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Faire gratinerParsemez généreusement du reste de Beaufort râpé. Ajoutez quelques cuillères d’eau ou de bouillon dans le fond du plat pour éviter que la courge ne dessèche. Enfournez à nouveau 15 à 20 minutes à 190 °C, puis terminez éventuellement 2 à 3 minutes sous le gril pour obtenir un beau gratin doré.
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