Côtes de porc : la meilleure recette
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Côtes de porc : la meilleure recette
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 300
Quantité 4 pers
Préparation 5 mn
Cuisson 5 mn
Temps total 1 h 10 mn

Découvrez la recette de côtes de porc à la thaïlandaise, une recette facile, exquise et exotique pour de délicieux repas conviviaux. Pour que les côtes de porc soient tendres, saupoudrez-les de bicarbonate de soude avant la cuisson à la poêle. Ici, pas besoin de sauce pour une viande ultra moelleuse aux saveurs asiatiques !

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Ingrédients

4 personnes
  • côtes de porc très fines (dans le filet)

    côtes de porc très fines (dans le filet) 8

  • ail

    ail 4 gousses

  • Sucre

    Sucre 4 c à s

  • sauce de soja 3 c à s

  • huile pour frire

    huile pour frire 4 c à s

  • brins de menthe fraîche

    brins de menthe fraîche

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Préparation

  1. 1
    Préparation des ingrédients
    Dégraisser la viande. Hâcher l'ail très finement.
  2. 2
    Préparation de la marinade
    Préparer la marinade : mélanger la sauce de soja, le sucre et l'ail dans un plat creux. Ajouter les côtes de porc et bien les enrober de marinade. Réserver pendant 1 heure.
  3. Cuisson des côtes de porc
    Faire chauffer l'huile dans une poêle. Secouer légèrement la viande et la faire frire 2 minutes de chaque côté.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 42 avis)
Signaler mary - 11 mars 2019
Excellent

A la place de la menthe, de la coriandre et j ai rajouté du gingembre. j ai fait revenir dans l'huile de sésame. C était très bon. merci pour la recette

Signaler Marie- Claude - 24 septembre 2015
Excellent

Cette recette est très facile à faire, elle est excellente avec un bon riz chaud au jasmin, j'adore et je la referai . Merci beaucoup pour le partage !

Signaler Liv - 19 mai 2014
Excellent

Toute la famille s'est régalée. Cependant j'ai rajouté de la sauce nuoc mam, de la sauce d'huitre, de la coriandre fraîche, du gingembre et à la place du sucre j'ai opté pour du miel. De la tuerie !!

Signaler Carabin - 1 avril 2014
Excellent

Excellent !! et simplissime ! J'ai rajouté 1cc de Mirin, 1cc de sauce Yakitori, 1cs de sauce huîtres (tout ce que j'avais dans mon placard en fait :) Je n'ai jamais cuisiné asiatique aussi goûteux, Merci !

Signaler Tom - 7 octobre 2012
Très bien

Original
C'est vachement bon et ça change de la côte de porc à la moutarde habituelle !
Ma suggestion : Manque juste un peu d'épicé... quelque chose qui irai avec le sucré.

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