Travers de porc au miel : la recette facile

5 mn
Facile
950 kcal

A déguster avec les doigts, envie de surprendre vos convives avec un plat savoureux et original ? Laissez-vous tenter par ces délicieux travers de porc au miel. Cette recette simple allie la tendreté de la viande à la douceur du miel, relevée par des épices exotiques. Parfaite pour un repas estival entre amis ou en famille, elle ravira les papilles des petits comme des grands.   Lire la suite

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Ingrédients

6 personnes
  • Travers de porc frais

    Travers de porc frais 2 kg

  • Miel d’acacia

    Miel d’acacia 10 cl

  • Jus de citron

    Jus de citron 1 c à s

  • Curry en poudre

    Curry en poudre 1 c à s

  • Poivre de Cayenne en poudre

    Poivre de Cayenne en poudre 6 pincées

  • Sel

    Sel

Préparation

Temps total 35 mn
Préparation 5 mn
Cuisson 30 mn
  1. 1 Plongez les travers de porc dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les précuire 15 minutes. Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir.
  2. 2 Mettez le miel d’acacia dans un bol et ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et le jus de citron. Mélangez bien le tout.
  3. Pour finir
    Badigeonnez les travers de porc de ce miel parfumé et posez-les sur la grille du barbecue très chaude. Laissez-les cuire 15 minutes en les tournant souvent et en les badigeonnant sans cesse de miel au curry.
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Vos avis

( 
  basé sur 11 avis)
Signaler Domikaf - 14 janvier 2020
Excellent

Délicieux. Je n'avais pas de poivre de cayenne, j'ai mais du 5 baies, je préfère le poivre doux. Les travers étaient bien dorés, croustillants et tendres à la fois, parfumés. Servis avec un riz basmati. Nous nous sommes régalés.

Signaler Sylvia - 1 novembre 2012
Très bien

Très bon
Excellente recette facile à réaliser le coustou était tendre un peu sec nous avons mis plus de sauce soit la quantité donnée pour 800g de coustou
Ma suggestion : Excellent avec de bonnes frites maisons cuites à point à l huile d olive !!! Le curry peut être remplacé par un mélange 4 épices

Signaler Natassha - 17 avril 2011
Très bien

Bravo !
Préparation très facile, on pourrait penser que c'est trop sucré mais pas du tout.
Seule remarque: je n'ai pas trouvé de poivre de Cayenne mais du piment de Cayenne, et je l'ai fait au four grill. Tout le monde a adoré dont nos 6 enfants de 2 ans à 15 ans !
Merci.

Signaler CorbeauNostalgique10 - 7 juillet 2025
Excellent

Simple

Signaler Non - 17 octobre 2016
Excellent

C est très bon

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