4/5
15 avis
Borek turc au fromage
15 mn
Facile
250 kcal
Voici une recette incroyablement bonne de borek turc au fromage, très simple et peu chère. Ces bourek sont parfaits pour accompagner vos soupes et particulièrement la chorba ou la harira au repas du ramadan.
Ingrédients
6
Personne
-
Fromage Turc (Süt Diyar) 1 boîte
-
Feuille de brick (ou feuilles à börek) 1 paquet -
Persil plat 1 botte -
Menthe (facultatif) 3 feuilles -
Huile d'olive -
Poêle (ou friteuse avec huile bouillante, à vous de choisir)
Préparation
Temps total
18 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
3 mn
-
1
Découper les feuillesCoupez les feuilles de brick en parts (le cercle coupé en 6 parts plus ou moins triangulaires).
-
2
Ajouter le fromageAjoutez le fromage (coupé de façon à ce que le morceau tienne sur la longueur de la feuille).
-
3
Disposer le persilMettez 2 ou 3 branches de persil plat allongées sur le fromage.
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4
Parfumer à la mentheAjoutez si vous le désirez une feuille de menthe coupée en petits morceaux et répartie de façon uniforme sur le fromage par-dessus le persil.
-
5
Former les rouleauxEnsuite enroulez la feuille autour du fromage de façon à faire une papillote (si c'est une feuille spécial börek, ajoutez une ou deux gouttes d'eau étalées pour la refermer).
-
ServirVous avez le choix de les faire cuire à la poêle ou à la friteuse, selon vos goûts. À la poêle, mettez de l'huile d'olive pour ne pas faire coller la feuille, puis faites-la dorer jusqu'à temps qu'elle croustille. À la friteuse, trempez les börek dans l'huile bouillante (si c'est une feuille spéciale börek, la feuille gonflera, c'est normal) et laissez les 30 ou 45 secondes en les retournant (car ils flottent).
Le résumé des avis (4/5)
- La recette est jugée facile et adaptable selon les goûts
- De nombreux utilisateurs remplacent le fromage turc par de la feta
- Plusieurs recommandent la cuisson au four pour une version moins grasse
- Certains ajoutent des épices ou de l'oignon dans la préparation
C'est terminé
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