Escalopes de veau à la crème, au curry et à l'orange

Name: Escalopes de veau à la crème, au curry et à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 escalope de veau; 4 orange; 2 c à c curry; 2 c à c sucre fin; 20 cl crème; 2 c à s coriandre fraîche; 40 g beurre; maïzena; sel; poivre

4.5 / 5 basé sur 13 avis

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Escalopes de veau à la crème, au curry et à l'orange

Difficulté Facile

Préparation 15 mn

Cuisson 6 mn

Temps total 21 mn

C'est très bon.

Micheline Lequet

58recettes
postées

Ingrédients

2 personnes

Escalope de veau 4
Orange 4
Curry 2 c à c
Sucre fin 2 c à c
Crème 20 cl
Coriandre fraîche 2 c à s
Beurre 40 g
Maïzena
Sel
Poivre

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Préparation

1

Laver et sécher une orange et en prélever le zeste, le blanchir 3 minutes à l'eau bouillante, le refroidir et réserver. Prendre deux oranges et les peler à vif, ensuite enlever les quartiers.
2 Presser l'orange restante ainsi que celle sur laquelle le zeste a été prélevé.

3 Mettre le beurre dans une poêle et cuire les escalopes ; saler et poivrer. Lorsqu'elles sont cuites, les enlever de la poêle et les tenir au chaud.
4

Ajouter le jus d'orange pour déglacer les sucs et passer au tamis. Remettre cette sauce dans la poêle, ajouter le curry, le sucre, la crème ; ajouter ensuite les zestes, laisser bouillir et ajouter la Maïzena minute.
Pour finir
Mettre la viande dans la poêle 1 minute pour la réchauffer ainsi que les quartiers d'oranges. A manger avec du riz, des pâtes, voire des frites.

C'est terminé
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Escalopes de veau à la crème, au curry et à l'orange

Micheline Lequet

Ingrédients

Escalope de veau 4

Orange 4

Curry 2 c à c

Sucre fin 2 c à c

Crème 20 cl

Coriandre fraîche 2 c à s

Beurre 40 g

Maïzena

Sel

Poivre

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