4/5
2 avis
Curry de veau à l'ananas frais
Ce curry est si vite cuit, qu'inviter l'Inde à sa table est un jeu d'enfant.
Ingrédients
- 500 g de noix de veau
- 1 ananas frais
- 1 citron jaune
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail hachées
- 20 g d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 40 g de beurre
- Sel, poivre du moulin
Calories
/ personne- 180 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 15 mn
- 1 h 10 mn
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Coupez la viande en morceaux de la taille d'une bouchée. Assaisonnez-la de sel, poivre et curry, puis ajoutez l'huile et le jus du citron. Laissez mariner au réfrigérateur 30 minutes.
- 2 Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Retirez l'écorce de l'ananas, coupez-le en 4 et éliminez le cœur fibreux. Retailler les quartiers en petits morceaux en récupérant le plus de jus possible. Mixez 100 g de fruits avec le jus recueilli.
- 3 Chauffez le beurre dans une grande cocotte. Faites-y dorer sur feu vif les morceaux de viande. Retirez-les et remplacez par l'oignon, l'ail pelé et haché et les morceaux d'ananas. Faites cuire 3 minutes en remuant sans arrêt.
-
Pour finirRemettez les cubes de veau en cocotte, ajoutez les amandes effilées, l'ananas mixé, puis laissez mijoter l'ensemble pendant 2 minutes.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?