Citrons farcis (Entrée froide)
Sans prétention, une entrée gourmande et légère.
Ingrédients
- 300 g de miettes de thon à l'huile
- 40 g de câpres au vinaigre
- 4 gros citrons
- 2 filets d'anchois à l'huile d'olive
- 1 oeuf
- 1 poivron rouge ou 1 tomate
- 2 pincées de graines de coriandre moulues
- 8 olives vertes dénoyautées
- Sel, poivre
Calories
/ personne- 220 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 10 mn
- 30 mn
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Faites cuire l'oeuf 10 minutes à l'eau bouillante salée. Ecalez-le puis coupez-le en rondelles.
-
2
Coupez les citrons en 2. Avec un couteau cranté, retirez tout l'intérieur en réservant le jus dans un bol. Coupez chaque demi-citron à la base afin qu'ils soient stables. - 3 Egouttez le thon. Ajoutez-y les anchois hachés, 4 cuillères à soupe de jus de citron, la moitié des olives coupées en rondelles et la moitié des câpres hachés. Assaisonnez de poivre et de coriandre.
-
Pour finir
Remplissez les demi-citrons de ce mélange. Décorez-les de rondelles d'oeuf, d'olives, de câpres et de poivron coupé finement. Servez frais.
C'est terminé
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