Petits sablés de Noël à l'orange

1. 1 Tourner le beurre et le sucre en mousse. Ajouter les jaunes, le jus et le zeste.
2. 2 Mélanger la levure à la farine et incorporer u mélange précédant. Pétrir un peu et rouler la pâte en boule. Laisser reposer 1 heure (une nuit, c'est encore mieux).
3. 3 Abaisser la pâte sur 10 mm d'épaisseur et découper à l'emporte-pièce.
4. 4 Faire cuire 12 minutes à 200°C (Thermostat 6-7).
5. Pour finir
   Glacer encore chaud (si on le souhaite). Glaçage : 100 g de sucre glace et 1 ou 2 cuillères à soupe de jus d'orange.

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