Kiwi à la coque et son coeur de crabe

Name: Kiwi à la coque et son coeur de crabe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 beaux kiwis mûrs; 100 g de chair de crabe; 75 g de petites crevettes roses décortiquées; jus d'1/2 citron; 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; ciboulette ciselée; une pincée de curry; sel, poivre du moulin

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C'est une recette simple et originale du petit journal "Leffervescence".

Marie josé Skrzypczak

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Ingrédients

4 beaux kiwis mûrs
100 g de chair de crabe
75 g de petites crevettes roses décortiquées
jus d'1/2 citron
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
ciboulette ciselée
une pincée de curry
sel, poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
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15 mn

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Préparation

1 Couper le chapeau des kiwis. Les évider sans percer la peau et réserver la pulpe dans un saladier. Réserver quelques crevettes pour la décoration.
2 Dans un bol, mélanger la crème, le jus de citron et la ciboulette. Ajouter la pulpe des kiwis(coupée en petits morceaux), la chair de crabe et les petites crevettes. Saler, poivrer et mélanger. Ajouter le curry et mélanger encore.

Pour finir
Remplir les kiwis et les poser dans des coquetiers. Décorer avec les crevettes réservées.

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Kiwi à la coque et son coeur de crabe

Marie josé Skrzypczak

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