Brochettes d’agneau mariné

Name: Brochettes d’agneau mariné
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: Environ 800 g d’épaule d’agneau désossée; 8 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe de miel liquide; 1 citron confit; 2 branches de thym; 1 cuillère à soupe de paprika; Sel et poivre

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Des saveurs rappelant celles des tajines, voici une bonne idée de recette pour l'Aïd el-Kébir,

Carole Chanteau

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Ingrédients

Environ 800 g d’épaule d’agneau désossée
8 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 citron confit
2 branches de thym
1 cuillère à soupe de paprika
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
3 h
3 h 30 mn

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Préparation

1 Préparer la marinade : dans un plat creux, mélanger le miel, l’huile, le paprika, le citron confit coupé en petits dés, le thym, le sel et le poivre.
2 Découper la viande en petits cubes, et la déposer dans le plat contenant la marinade. Mélanger de temps à autre. Laisser mariner environ 3 heures.

3 Au bout de ce laps de temps, enfiler les morceaux de viande sur des brochettes.
Pour finir
Les cuire sous le gril du four (environ 10 à 15 minutes selon la puissance du gril), ou au barbecue. Les morceaux de viande doivent être légèrement grillés en surface et encore un peu rosés à l’intérieur.

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Brochettes d’agneau mariné

Carole Chanteau

Ingrédients

Réalisation

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