Épaule d'agneau au barbecue et sa marinade
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L'épaule d'agneau se prête très bien à la cuisson au barbecue ! Voici une recette d'épaule d'agneau au barbecue et sa marinade délicieusement parfumée. Parfaite pour les jours ensoleillés, à savourer à Pâques ou pour célébrer l'Aïd.
Ingrédients
6
personnes
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Épaule d'agneau 1,5 kg
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Huile d'olive 20 cl
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Piment d'Espelette
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Basilic
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Thym
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Laurier
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Origan
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Préparez une marinade en mélangeant l'huile d'olive avec les aromates (basilic, thym, laurier, origan) et le piment d'Espelette.
- 2 Laissez reposer l’épaule d’agneau dans la marinade pendant 1 heure. Retournez l’épaule et badigeonnez-la au pinceau régulièrement afin que l’épaule soit bien recouverte de marinade.
- 3 Salez et poivrez.
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Pour finirFaites griller l'épaule d'agneau sur la grille du barbecue et retournez-la régulièrement.
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