Tarte fraise-amande

5 / 5  basé sur 10 avis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 2 h 20 mn
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1 Pour la pâte : travailler le beurre en pommade. Ajouter le sel, le sucre glace et la poudre d'amandes, puis l'œuf. Mélanger vigoureusement et ajouter la farine sans trop travailler la pâte. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réserver 2 heures au frais.
  2. 2 Sortir la pâte et la travailler un peu à la main ; l'étaler au rouleau à pâtisserie et la placer dans le moule beurré. Laisser reposer 30 minutes au frais.
  3. 3 Pour la crème : travailler le beurre en pommade, y ajouter la poudre d'amandes, le sucre et les œufs. Fouetter. Ajouter le Grand Marnier et la farine puis mélanger.
  4. 4 Étaler la crème d'amandes sur la pâte. Cuire au four 30 minutes à 170°C (thermostat 5-6). Surveiller la cuisson (le dessous doit être cuit mais la crème ne doit pas trop foncer). Laisser refroidir.
  5. 5 Faire fondre la confiture avec un peu d'eau à feu très doux. Napper le fond de tarte. Disposer les fraises coupées en deux puis les napper avec le reste de confiture.
  6. Pour finir
    Conserver au réfrigérateur.

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Vos avis

  basé sur 10 avis )
Signaler Mathilde -  9 juin 2019
Excellent

Recette parfaite, un délice ! Je n'avais pas de confiture de fraises, j'ai fait une compotée avec la moitié des fraises (fraises + sucre + menthe fraîche), et râpé le zeste d'un citron sur la tarte avant de servir. C'est parfait !

Signaler steph2501 - 18 septembre 2016
Excellent

Excellente !rien à redire.Je cherchais cette recette depuis des années.Merci.
Avec ces quantités j 'ai fait 8 tartelettes de 10 cm de diamètre .Une tuerie!!!

Signaler C?line  - 30 mai 2021
Excellent

Excellente recette!

Signaler Cindy - 15 mai 2020
Excellent

Cette recette était parfaite !!! Un vrai delice????

Signaler Rita - 14 juin 2019
Excellent

Un régal!__