Curry d'agneau (Agneau)

Name: Curry d'agneau (Agneau)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette indienne
Ingredients: 1 kg d'épaule d'agneau désossée; 2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 oignons; 4 yaourts brassés; sel et poivre; mélange d'épices : muscade, gingembre, cannelle, curcuma, cumin, coriandre, girofle, cardamome (1 cuillère à café de chaque)

4 / 5 basé sur 2 avis

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Curry d'agneau.

Ingrédients

1 kg d'épaule d'agneau désossée
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 oignons
4 yaourts brassés
sel et poivre
mélange d'épices : muscade, gingembre, cannelle, curcuma, cumin, coriandre, girofle, cardamome (1 cuillère à café de chaque)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
1 h
1 h 10 mn

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Préparation

1

Couper l'agneau en petits morceaux. Émincer les oignons et l'ail.
2

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les oignons émincés.

3

Ajouter à cette préparation les épices, le sel, le poivre et laisser cuire quelques minutes.
4

Ensuite ajouter l'agneau, remuer.
5

Ajouter les yaourts et l'ail. Remuer et ajouter un verre d'eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. Vérifier l'assaisonnement en cours de cuisson. Servir avec un riz basmati.
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